Il drammaturgo irlandese George Bernard Shaw una volta disse: "Non c'è amore più sincero dell'amore per il cibo". Per qualsiasi appassionato praticante, è facile salire a bordo con quel sentimento.
Per aiutare a coltivare questo apprezzamento culinario, Netflix ha a disposizione una gamma di documentari meravigliosamente filmati disponibili per lo streaming. Al momento della stesura di questo documento, ciascuno dei documentari presentati di seguito è disponibile su Netflix negli Stati Uniti
Ogni film in questa lista offre qualcosa di molto diverso dagli onnipresenti celebrità chef show di cucina Cook Altri pasti creativi con questi 6 show di cucina Cucinare più pasti creativi con questi 6 show di cucina Vuoi cucinare qualcosa di un po 'più creativo in cucina? Questi programmi televisivi ti daranno l'ispirazione e ti spingeranno nella giusta direzione. Leggi altro, o concorsi di cucina serializzati, che si tengono ogni sera.
Questi sono spettacoli che raccontano le storie dei migliori chef e ristoranti del mondo. Mettono in mostra l'artigianalità che va in ogni pasto cucinato. E illuminano la pura passione che le persone possono avere per il cibo (e il bere) in tutte le sue forme.
In breve, sono documentari che ogni vero buongustaio dovrebbe riservare del tempo.
1. Tavolo dello chef
Quando il regista David Gelb intraprende un progetto, sai che sarà una storia ben raccontata. Ed è esattamente quello che otteniamo con entrambe le stagioni di Chef's Table (e il nuovo Chef's Table: Francia ). Ogni episodio di questa serie in sei parti segue la vita e il lavoro di uno chef unico, immensamente talentuoso e ambizioso.
Dalle tre stelle Michelin Massimo Bottura, reingegnerizzazione dei classici italiani, a Francis Mallman che celebra la cucina con fuochi all'aperto su isole isolate. Questo è uno sguardo sbalorditivo nella vita di uomini e donne che vivono per il cibo che cucinano.
2. Jiro Dreams of Sushi
Un altro documentario di David Gelb, Jiro Dreams of Sushi, acclamato dalla critica, rappresenta probabilmente il punto di riferimento per ciò che i documentari del cibo dovrebbero essere.
Questo spettacolo racconta la storia del 91enne Jiro Ono, chef e proprietario di un ristorante Sushi a dieci posti e tre stelle Michelin a Tokyo. Questo è uno chef il cui perfezionismo rasenta la follia, e il cui lavoro di vita consiste unicamente nel creare il miglior sushi del pianeta.
3. Noma: My Perfect Storm
Situato a Copenaghen, in Danimarca, Noma è noto per essere il ristorante più famoso del mondo. Questo è uno sguardo sincero su come sia la vita quotidiana in una cucina che produce un livello di cibo così incredibile.
Il documentario può sembrare una pubblicità estesa per il ristorante, ma il livello del food porn non ha eguali, mostrandoci perché Noma è una delle forze trainanti del rilancio alimentare scandinavo.
4. La nascita di Saké
Oggi, i talentuosi chef sono uno degli unici artigiani rimasti apprezzati. E The Birth of Saké mostra esattamente perché questo è il caso.
La birreria Tedorigawa di 144 anni, con sede nel nord del Giappone, ospita una razza in via di estinzione artigiana. È qui che i produttori di saké vivono per sei mesi all'anno, realizzando a mano uno spirito di classe mondiale. Per fortuna The Birth of Saké cattura questi metodi di produzione artigianali prima che siano persi per sempre.
5. Creare una nazione
Mentre molte industrie hanno lottato per ottenere un profitto, l'industria della birra artigianale americana New to Craft Beer? Inizia con i migliori siti web e community di birre Novità di Craft Beer? Inizia con i migliori siti web e community di birre La birra è un gusto acquisito. Una volta acquisita, la birra offre un certo mondo del gusto che nessun'altra bevanda può. Scopri le meraviglie della birra artigianale, con questi siti Web e comunità. Leggi di più è in piena espansione. E con così tante nuove birrerie che si aprono ogni anno, è affascinante avere uno sguardo dietro le quinte sulle persone e le motivazioni dietro a queste aziende.
Piuttosto che un apprezzamento e l'esame della birra stessa, Crafting a Nation racconta principalmente la storia - l'idea da lanciare - di Black Shirt Beer Co. (tra gli altri) insieme alle loro prove e ai loro successi lungo la strada.
6. Tre stelle
"Tre stelle" si riferisce alla valutazione più alta che un ristorante può ricevere dalla Guida Michelin. Questo è un premio che molti chef sono ossessionati dal ricevere. Quello che vediamo in Three Stars è una panoramica di ciò che serve per mantenere le tue tre stelle, e quello che serve agli chef per scalare la classifica fino a quelle altezze illustri.
Con interviste esclusive con gli chef e interessanti scorci sulle cucine, possiamo vedere la dedizione necessaria sia nei ristoranti raffinati che nei ristoranti più economici per essere riconosciuti degni di quelle stelle.
7. Revolution Steak
In sostanza, Steak Revolution è un "viaggio in tutto il mondo alla ricerca della migliore bistecca al mondo". Sembra un po 'troppo di nicchia per un documentario avvincente, ma funziona sorprendentemente bene.
Esaminando tutto ciò che è necessario per creare la migliore bistecca possibile, dal benessere del bestiame, all'abilità del macellaio, questo è un documentario sorprendentemente divertente e altamente informativo che lascerà venire l'acquolina in bocca ai carnivori.
8. Cotto
Un altro documentario ben diretto, Cooked è una serie in quattro parti che esamina la cottura da quattro diversi punti di vista: fuoco, acqua, aria e terra. Lo spettacolo guarda al cibo non solo come un pasto da assaporare, ma come una forza antropologica che può aiutarci a capire meglio la storia della società.
Sì, a volte può essere un po 'banale, ma ci sono alcune fantastiche informazioni sulla storia e la chimica del cibo What's In My Food? 4 app gratuite che eliminano i numeri elettronici e gli additivi Cosa c'è nel mio cibo? 4 App gratuite che smontano gli e-numeri e gli additivi Se hai mai guardato un pacco alimentare chiedendoti cos'è E104 e se funziona o meno con le tue restrizioni dietetiche, hai bisogno di uno di questi. Leggi altro che ti terrà incollato ovunque.
9. Somm: nella bottiglia
La Somm originale (disponibile anche su Netflix) segue quattro sommelier in erba mentre studiano per il famigerato esame Master Sommelier. Vale sicuramente la pena guardare un orologio, ma il seguito Somm: Into the Bottle è probabilmente un orologio migliore per gli amanti della buona cucina.
Questo è un documentario che approfondisce l'arte della vinificazione, dalle splendide vigne, agli eccentrici personaggi che popolano questo mondo. Aspettatevi di venire via con un rinnovato apprezzamento e comprensione di questa bevanda spesso fraintesa.
10. Per la grazia
Curtis Duffy è un maestro che cerca di aprire uno dei migliori ristoranti negli Stati Uniti, se non il mondo. La sua ossessione per l'eccellenza, insieme al suo affascinante retroscena è al centro di questo documentario di 91 minuti.
Mentre Duffy si sforza di aprire il suo ristorante, diventa chiaro quali sacrifici è necessario fare quando hanno grandi ambizioni a guidarli.
Quale documentario alimentare vedrai per primo?
Questi documentari rappresentano un vero e proprio allontanamento dagli spettacoli di cucina più popolari. Mentre quelle offerte populiste si proponevano di intrattenere, questi documentari offrono uno sguardo dietro le quinte alle persone così appassionate del cibo e delle bevande che impiegano le loro vite.
Il cibo può essere divertente, specialmente quando viene mangiato. Ma è anche affascinante scoprire l'abilità, la passione e l'artigianalità che si possono trovare in tutta l'industria alimentare e delle bevande.
Quale di questi documentari prevedi di guardare su Netflix? Quali altri documentari su Netflix per buongustai consiglieresti ai tuoi colleghi lettori? Se stai facendo una visita di ritorno dopo aver visto alcuni dei documentari, che cosa hai imparato da loro? Fateci sapere nei commenti qui sotto!