Come scrittore, sviluppatore e geek a tutto tondo, sono dell'opinione che il mio miglior lavoro sia svolto mentre sono completamente fuori di testa. Qui vi presento quattro ricette fai-da-te per ottenere il vostro entusiasmo: alcol e caffeina, perché sappiamo tutti che mescolare stimolanti e depressivi è una ricetta per il successo nella vita.
Attenzione : puoi ottenere molto, molto sprecato con non molti soldi. Non rovinare la tua vita esagerando. L'abuso di alcol uccide migliaia ogni anno - è tua responsabilità bere con moderazione.
Hobo Wine
Da studente, metà del mio budget è stato speso per varie intossicanti e l'altra metà in affitto. Se qualcuno mi avesse detto che avrei potuto risparmiare centinaia di dollari facendo fermentare il mio vino, li avrei almeno abbracciati per un periodo di tempo imprecisato per mostrare la mia gratitudine. Sulla media di 10 bottiglie di vino, i bevitori del Regno Unito pagano più della metà direttamente nelle casse delle imposte. Se fai il tuo, puoi portare il costo a meno di $ 2 a bottiglia.
In primo luogo, un primer sulla fermentazione. Produrre alcol è in realtà uno dei processi più facili conosciuti dall'umanità - è opinione diffusa che il primo alcol sia stato prodotto per puro caso, ma per fortuna qualcuno ha capito cosa stava succedendo ed è stato un alimento base della civiltà da allora. Ecco il segreto: lievito e zucchero. Il lievito consuma lo zucchero e produce prodotti di scarto di alcol e anidride carbonica.
La quantità di zucchero inserita all'inizio determinerà il contenuto finale di alcol, ma solo fino a un certo livello. L'elevata gradazione alcolica uccide il lievito, quindi la produzione per fermentazione è possibile solo fino al 15% circa di ABV (o 30 prove). Se mettete abbastanza zuccheri per raggiungere un livello teorico superiore a quello, non lo farete: arriverete al 15% e sarà davvero dolce (a meno che non comprate costosi lieviti specializzati). Oltre a questo, è necessario distillare l'alcol, che è illegale - e per una buona ragione, perché gli etanoli prodotti da distillazioni amatoriali possono farti impazzire.
Ma sicuramente hai bisogno di centinaia di dollari per fare questo processo miracoloso a casa ?! Non proprio. Non hai bisogno di un idrometro, ad esempio - che è un galleggiante che assomiglia ad un termometro, ma in realtà ti dà letture accurate di quanto zucchero ci sia, e quindi quale sarà il contenuto finale di alcol. Non hai bisogno di un'enorme vasca di fermentazione come quella sopra descritta se lavori in piccoli lotti; e non hai nemmeno bisogno di una damigiana di vetro (anche se puoi probabilmente ottenerne una fuori dal freecycle Ottieni le cose gratis, dai la tua spazzatura e salva il pianeta La strada del freecycle Ottieni cose gratis, dai la tua spazzatura e salva il pianeta Freecycle Way Freecycle è la più grande rete di riciclatori al mondo che, invece di buttare via, vendere o altrimenti smaltire i loro prodotti indesiderati, invece di darli via, è un modo ecologico e tascabile di raccogliere ... Read More). Le uniche cose di cui hai veramente bisogno sono una camera d'equilibrio, un tubo del sifone e un po 'di lievito (e, naturalmente, il succo d'uva).
Iniziamo con il succo d'uva: otteniamo il 100% di conservanti naturali. Costco ha un pacchetto da 2, 72 litri adatto. In questo ci sono 39g per tazza di zucchero naturale, il che è sufficiente per produrre un 7-8% di vino. Aggiungere circa 3 tazze di zucchero (togliere un po 'di vino per fare spazio) per un vino finale teorico al 14% di ABV.
Gli airbag sono dei piccoli tubi di vetro o di plastica che si riempiono d'acqua: lasciano entrare l'aria (o in questo caso l' anidride carbonica ) e impediscono l'ingresso di mosche sgradevoli (che trasformeranno il tuo delizioso vino in aceto). Ecco una camera di equilibrio adatta; e un tappo universale. Non dimenticare di aggiungere un po 'd'acqua alla camera d'equilibrio, o è inutile - ci dovrebbe essere un piccolo segno su di esso per indicare quanto aggiungere.
Alla fine, hai bisogno di un po 'di lievito. Questo lievito di champagne è sufficiente per preparare 5 litri, quindi dividere di conseguenza e conservare il lievito inutilizzato nel frigorifero. Basta versare il lievito nella bottiglia, fissarlo con la camera di equilibrio e riporlo in un ambiente caldo (25-28 gradi Celsius è l'ideale). Comincerà a ribollire nel giro di poche ore; quando si ferma dopo una settimana o giù di lì, il vino è finito. Lasciare più a lungo per svuotare ulteriormente il vino. Sifonare, facendo attenzione a non agitare le fecce (lievito morto, ecc.) In fondo.
Sidro duro
Scusami un attimo per comporre me stesso, ma sono ancora preso dall'assurdità di dover mettere la parola "duro" davanti al sidro per far sapere agli americani che questo è qualcosa di diverso dalla limonata. Ok, sto bene ora.
Il vino Hobo è economico e antipatico, ma fa il suo dovere. Il sidro è il più facile degli alcolici "veri" fatti in casa se sei stato benedetto con un'eccedenza di mele e non hai bisogno di aggiungere altro zucchero. Altrimenti è la stessa procedura di base del vino, ma ovviamente devi prima prendere il succo dalle mele. Questo instructable ti guida attraverso questo - puoi usare uno spremiagrumi regolare, e basta filtrare i risultati con un po 'di tessuto di mussola. Le istruzioni introducono anche le compresse di Campden, che sono un solfuro usato per uccidere il lievito; usato all'inizio per uccidere il lievito naturale (non strettamente necessario, ma è un po 'azzardato), e alla fine quando si vuole garantire l'assenza di ulteriore fermentazione. Se vuoi imbottigliare e carbonare il tuo sidro, dovrai aggiungere dello zucchero aggiuntivo alla fine, ma dovrai cercare i dettagli da solo perché non sarò ritenuto responsabile per le tue bottiglie che esplodono.
Una volta che hai finito con il sidro, puoi avanzare verso le birre, ma questo è un intero livello di geekery con cui non posso essere disturbato.
Open Cola
Numerosi test hanno dimostrato che la preferenza per Coca Cola non deriva dal gusto reale, ma dalla fedeltà alla marca. Anche se la vera ricetta della Coca-Cola rimane sotto controllo, si presumeva che fosse trapelata molti anni fa - il che significa che ora puoi crearne una tua (scorri verso il basso per saltare la cronologia e arrivare alla ricetta). Il processo di produzione è piuttosto complesso, ma non scoraggiarti. Il primo passo è creare l'aroma da una serie di oli essenziali - la cosiddetta "formula 7X" - questa è probabilmente la parte più difficile. Quindi crei un mix di caffeina e un mix di colorante al caramello, prima di preparare lo sciroppo di cola finale. Mescolando 1 parte di sciroppo in 5 parti di acqua frizzante è il tuo ultimo passo.
L'unico vero problema è il costo iniziale, anche se su base batch ti farà risparmiare letteralmente decine di dollari (ehi, fai da te non è una questione di soldi) - devi comprare una grande quantità di oli essenziali in confronto a come molto effettivamente lo userete.
Attenzione : gli oli usati nel processo e la caffeina sono estremamente potenti - non scherzare con la ricetta. Si sta tentando di ronzare quando lo fai da solo, ma non farlo. Le persone normali (cioè quelle senza condizioni cardiache note) sono morte dopo aver ingerito un minimo di 1000 mg di caffeina in un periodo di 24 ore.
Birra al burro alcolica
Una miscela dolce, resa popolare da Harry Potter ma ritenuta basata su una ricetta originale dell'Inghilterra del XV secolo. Anche se la versione che puoi acquistare sui tour di studio della Warner Brothers è una soda panna glorificata con fluff sulla parte superiore, questa da Bryton Taylor ha un bel calcio da una forte British Ale come ingrediente base. Aggiungere lo zucchero, i tuorli d'uovo, il burro e la torta di zucca ( per i lettori del Regno Unito: sono fondamentalmente tutte le spezie usate per il vin brulé: noce moscata, cannella, chiodi di garofano e zenzero ).
Non lasciare che la professoressa McGonagall ti prenda!
Se preferisci provare uno dei tanti cloni di birra al burro non alcolici di Harry Potter che si muovono in giro, questo sito li confronta tutti.
Hai qualche geeky drink da condividere? Come fai a ronzare?